Willkommen in Asien!

Die Kunst der fernöstlichen Küche – einsehbare Kochinsel mit dem traditionellen japanischen Robata Grill.

Gesunde Speisen ohne künstliche Zusatzstoffe aus der modernen asiatischen Küche: Gegrilltes sowie Seafood, Sashimi und Asian Tapas.

Fühlen Sie sich bei uns wohl.

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Willkommen in Asien!

Wir laden Sie ein – auf eine kulinarische Reise

durch die moderne asiatische Küche

Mit diesem À-la-carte-Restaurant beginnt die Geschichte eines neuen Lifestyle-Gastronomiekonzepts in der Grünen Zitadelle im Herzen von Magdeburg.

Das Hyaku Mizu erhält den Charme des Hundertwasserhauses und bietet dabei elegante Einrichtung in gemütlicher Atmosphäre.

Zu den besonderen Highlights gehört die einsehbare Kochinsel mit dem traditionellen japanischen Robata Grill als auch das offene, innovative Barkonzept mit einer großen Auswahl an Sake, Weinen und Cocktails.

Die Küche des Hyaku MIZU

ist authentisch asiatisch und geht über das Traditionelle hinaus.

Uns liegt es am Herzen, was durch eine außergewöhnliche und kreative Komposition für neue kulinarische Erfahrungen sorgt. Wir arbeiten mit einem original japanischen Grill und einer herausragenden Patisserie. Außerdem bieten wir exklusiv darauf abgestimmte Getränke.

Eine Besetzung, die sich so nirgendwo anders findet.

Die asiatische Esskultur

In vielen Teilen Asiens werden alle bestellten Gerichte in der Mitte des Tisches platziert. Jeder darf von allem probieren.

Auch im Hyaku MIZU können die Gerichte nach asiatischer Esskultur gemeinsam oder individuell genossen werden.

Geniessen auf der Terrasse

im Sommer auch an der frischen Luft unsere Küche geniessen!

Qualitäts-Versprechen

Wir verwenden frische Zutaten von ausgesuchten Zulieferern, die unter ethisch und nachhaltig einwandfreien Bedingungen produzieren.

Geschmacksverstärker sind in unseren Gerichten tabu – wir setzen ausschließlich auf die reiche Vielfalt natürlicher Aromen.

ROBATA Grill

Das größte Geheimnis des Robata Grill ist die spezielle Kohle, die wenig raucht und mit Temperaturen bis zu 1000 Grad heißer als jeder Anderer.

Selbst mit so viel Feuer unter den Stäben ist der Robata eher ein Slow-Grill. Die Hitze bleibt in der speziellen Kohle länger gespeichert, so bekommt das Gegrillte unwiderstehliche Aromen und bleibt innen saftig.

Lassen Sie es sich schmecken!

Ein Ort für gutes Essen –
und eine gute Zeit!

Erleben Sie die asiatische Vielfalt in stilvollem Ambiente.

Öffnungszeiten:

Mon – Sa:
12.00 bis 15.30 Uhr
und 17.00 bis 22.30 (Küchenschluss 22 Uhr)

Sonntags:

12.00 – 21.30 Uhr (Küchenschluss 21 Uhr)

HyakuMIZU

Lunch/ Mittags-Special

  • CHICKEN-KOKOS SOUP G
    €4,50

    Kokos-Curry suppe mit Hähnchen/ Datterino-Tomaten/ Mango/ Kräutern

     (mit Duft-Reis zzgl. 1,00 €)

  • FISH SOUP
    € 5,50

    Fischsuppe mit ausgesuchten Fischsorten/ Ananas/ Datterino-Tomaten/ Champignons/ Kräutern

     (mit Reis zzgl. 1,00 €)

  • RIB EYE BURGER A,G,K
    €8,00

    Burger nach vietnamesischer Art belegt mit saftigem Rib-Eye/ knackigen Blattsalat/ frischen Kräutern/ Spezial Sauce

  • RIB EYE NOODLES D
    €8,50

    Rib Eye in Scheiben, duftig gegrillt/ auf Reisfadennudeln/ Wildkräutersalat/ frische Minze/ Erdnüssen/ Chili-Lime

  • MANGO SALAD D
    €8,00

    Mango/ gegrilltes Hähnchen/ Minze/ Erdnüssen/ Chili-Lime

  • NOODLES SALAD D
    €7,90

    Glasnudelsalat mit Hühnerbruststreifen/ Salate/ Minze/ Erdnüssen/ Chili-Lime

  • CHICKEN CURRY D,G
    €8,00

    Hühnerbrust/ Saison-Gemüse/ scharfe Thai Curry-Sauce/ Basilikum/ mit Duftreis

  • CHICKEN TERIYAKI K
    €8,00

    Hühnerbrust/ Saison-Gemüse/ würzige Ingwer-Teriyakisauce/ mit Duftreis

  • CHICKEN MANGO D,G
    €8,00

    Hühnerbrust/ Mango/ Mango Sauce/ Minze/ Erdnüssen/ mit Duftreis

  • TOFU CURRY G
    €8,00

    Tofuwürfeln/ Saison-Gemüse/ scharfe Thai Curry-Sauce/ Basilikum/ mit Duftreis

  • FISH CURRY D,G
    €8,50

    Kabeljau/ Saison-Gemüse/ scharfe Thai Curry-Sauce/ Basilikum/ mit Duftreis

  • DUCK MANGO D,G
    €9,00
    Entenbrustfilet/ Mango/ Mango Sauce/ Minze/ Erdnüssen/ mit Duftreis
  • DUCK CURRY D,G
    €9,00
    Entenbrustfilet/ Saison-Gemüse/ scharfe Thai Curry-Sauce/ mit Duftreis
  • DUCK TERIYAKI K
    €9,00
    Entenbrustfilet/ Saison-Gemüse/ würzige Ingwer-Teriyakisauce/ mit Duftreis

FRISCH ZUBEREITET

Jedes Gericht wird bei uns erst nach der Bestellung Frisch zubereitet. Deshalb wird es vorkommen dass gleichzeitige Bestellungen um wenige Minuten zeitversetzt serviert werden.

Über einzelne Zutaten informiert Sie gern unser Servicepersonal.

Bitte beachten Sie folgenden Kennzeichnungen von Allergenen und informieren Sie uns bitte über Ihrer Unverträglichkeit.

  1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen)
  2. Krebstiere
  3. Eier
  4. Fische
  5. Erdnüssen
  6. Sojabohnen
  7. Milch
  8. Schalenfrüchte
  9. Sellerie
  10. Senf
  11. Sesamsamen
  12. Schwefeldioxid und Sulphite
  13. Lupinen
  14. Weichtiere

Karte

SOUPS

SMALL DISHES

FOR KIDS

SALADS

MIZU STYLE

SASHIMI

FLYING NIGIRI

(Reisbällchen mit flammbiertem Fisch) 3 Stck.

MAIN DISHES

  • RIB EYE ROBATA
    €18,50

    Gegrilltes Rib Eye mit grünem Spargel/ japanische Buttersauce/ Robata Kartoffeln

  • BEEF UDON
    €19,50

    Zartes Rinderfilet mit gewokten Udon-Nudeln/ Pak Choy/ Teriyaki

  • BEEF TERIYAKI
    €21,50

    Gegrilltes Rinderfilet mit gewokten Keniabohnen/ Peperoni/ Datterino-Tomaten/ frischer grüner Thai Pfeffer/ Robata Kartoffeln

  • TASTY DUCK
    €17,00

    Gegrillte Entenbrust mit Honig-Pfefferlack/ grüner Spargel/ Blumenkohl/ Edamame-Bohnen/ karamellisierten Kumquats/ Robata Kartoffeln

  • FRUITY DUCK
    €16,00

    Gegrillte Entenbrust mit Ananas/ Mango/ Datterino-Tomaten/ Tamarind-Sauce/ Robata Kartoffeln

  • CURRY DUCK
    €16,00

    Gegrillte Entenbrust mit Wasserkastanien/ Mushrooms/ Datterino-Tomaten/ rotem Thai-Curry/ Duftreis

  • SWEET DUCK
    €16,00

    Gegrillte Entenbrust mit Mango/ Wildkräutersalat/ Mango-Sauce/ Duftreis

  • FRUITY CHICKEN
    €13,50

    Gegrillte Hühnerbrust mit Ananas/ Tamarind-Sauce/ Wildkräutersalat/ Robata Kartoffeln

  • CURRY CHICKEN
    €13,50

    Gegrillte Hühnerbrust mit Wasserkastanien/ Mushrooms/ Datterino-Tomaten/ rotem Thai-Curry/ Duftreis

  • SWEET CHICKEN
    €13,50

    Gegrillte Hühnerbrust mit Mango/ Mango-Sauce/ Wildkräutersalat/ Duftreis

  • TOFU CURRY
    €10,50

    Gegrillter Tofu mit Wasserkastanien/ Mushrooms/ Datterino-Tomaten/ Thai Curry/ Duftreis

  • TOFU CUBE
    €10,50

    Gegrillter Tofu in Würfeln mit knackigem Salat/ Chili-Lime/ Duftreis

FISH & SEAFOOD

  • COD CURRY
    €14,00

    Kabeljau gegrillt mit Zuckerschoten/ Datterino-Tomaten/ Chili/ Basilikum/ Thai Curry/ Duftreis

  • SALMON TERIYAKI
    €16,00

    Gegrillter Lachs mit grünem Spargel/ Teriyaki/ Robata Kartoffeln

  • PIKE PERCH LEMONGRAS
    €16,50

    Zander/ Zitronengrasschaum/ grüner Spargel/ junge Karotten/ Blumenkohl/ Robata Kartoffeln

  • SALMON SCAMPI
    €19,00

    Gegrillter Lachs und Scampi/ Teriyaki/ Ingwer/ Pak Choi/ Robata Kartoffeln

  • TUNA TERIYAKI
    €18,50

    Thunfisch kurz angebraten/ grüner Spargel/ junge Karotten/ Blumenkohl/ japanische Sauce/ Robata Kartoffeln

  • FISH OF DAY/ TAGESEMPFEHLUNG
    Tagespreise

    Besuchen Sie unsere Fischbar an der Kochinsel oder sprechen Sie unser Service-Personal gerne an.

EXTRA

DESSERT

  • SÜSSER WILDREIS
    €5,80

    mit Kokosmilch/Bourbon-Vanille Eis/ frisches Obst

  • KARAMEL-ANANAS
    €4,80

    auf Robata gegrillt/ Bourbon-Vanille Eis/ Erdnüssen

  • FRISCHES EXOTISCHES OBST
    ab €4,00

    Für eine Person  4,00 / Für zwei Personen  8,00 / Für  vier Personen  14,00

  • DESSERT KOMPONENTEN
    ab €6,00

    aus der Dessert-Vitrine

    Für eine Person 6,00 / Für zwei Personen 11,50 / Für vier Personen  20,00

  • UNSERE EISSORTEN
    €1,50 Kugel
    Sorbet Passionsfrucht
    Bourbon Vanille
    Schokochips
    Choco Coconut
    Mango-Joghurt
    Frozen Joghurt

Weine

WEISSWEIN – offen

Preise jeweils für Glas / Flasche

  • Weissburgunder "Edenbusch", Hauck, Rheinhessen
    €4,80 / 16,50

    In die Nase steigen feine Aromen von Apfel und weißen Blüten.
    Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein beschwingt mit großer Frische.

  • Grauburgunder trocken "Aus einem Guss", Kesselring, Pfalz
    €4,90 / 17,50

    Aromen von Banane, Limone und etwas Mandel. Im Mund ist er voll,
    intensiv und mit einer ganz feinen Säure, die den Wein herrlich belebt.

  • Riesling trocken "Aus einem Guss", Kesselring, Pfalz
    €4,90 / 16,90

    Noten von saftigem Pfirsich und opulenter Mango, alles getragen von einer feinen Säureader.

  • Sauvignon Blanc "Old Coach Road", Seifried Estate, Nelson, Neuseeland
    €5,50 / 19,50

    Schon der Duft ist eine Offenbarung: Stachelbeere, Holunderblüte, Ananas und Maracuja geben sich ein Stelldichein. Im Mund die gleiche unbändige Vitalität – schlicht begeisternd!

  • WEINSCHORLE
    €3,80

WEISSWEIN – Flasche

  • Riesling feinherb "Tandem Réserve", Walter Müller, Mosel
    €19,50
    Ungemein verspielt, mit graziler, bezaubernder Frucht und subtil hingetupfter Balance, das Ganze unterfangen von nobler Saarschiefer-Mineralik.
  • Riesling kabinett feinherb, Irene Söngen, Rheingau
    €21,00

    Aromen von Banane, Limone und etwas Mandel. Im Mund ist er voll,
    intensiv und mit einer ganz feinen Säure, die den Wein herrlich belebt.

  • Gutedel, Höhnstedter Kelterberg-Weingut Born Saale/Unstrut
    €21,50

    Noten von saftigem Pfirsich und opulenter Mango, alles getragen von einer feinen Säureader.

  • Chenin Blanc, Simonsig, Stellenbosch, Südafrika
    €19,00

    Schon der Duft ist eine Offenbarung: Stachelbeere, Holunderblüte, Ananas und Maracuja geben sich ein Stelldichein. Im Mund die gleiche unbändige Vitalität – schlicht begeisternd!

  • Chardonnay "VS", Domaine Sarrail, Languedoc-Roussillon, Frankreich
    €18,50

    Duft nach Akazienhonig und Noten von Birne und Banane am Gaumen.
    Elegant und mit Schmelz rinnt der Chardonnay von Sarrail die Kehle hinunter.

  • Sancerre, Domaine Franck Millet, Loire, Frankreich
    €29,50

    Ungemein fein nuanciert der Duft, in dem sich mineralische Noten, sowie Apfel
    und reife Birne befinden. Der Eindruck am Gaumen ist geprägt von einer großen Eleganz.

ROSÉ

Preise jeweils für Glas / Flasche

  • Rosé „Edenbusch“, Hauck, Rheinhessen, Deutschland
    €4,50 / 16,50

    In die Nase steigen feine Aromen von Apfel und weißen Blüten.
    Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein beschwingt mit großer Frische.

ROTWEIN – offen

Preise jeweils für Glas / Flasche

  • Cabernet Sauvignon & Merlot "Aus einem Guss", Kesselring, Pfalz, Deutschland
    €5,00 / 17,50

    In die Nase steigen feine Aromen von Apfel und weißen Blüten.
    Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein beschwingt mit großer Frische.

  • Primitivo "Primasole", Cielo e Terra, Apulien, Italien
    €4,80 / 15,20

    Aromen von Banane, Limone und etwas Mandel. Im Mund ist er voll,
    intensiv und mit einer ganz feinen Säure, die den Wein herrlich belebt.

  • Rioja Crianza "Lar de Sotomayor", Domeco de Jarauta, Rioja, Spanien
    €5,20 / 19,50

    Noten von saftigem Pfirsich und opulenter Mango, alles getragen von einer feinen Säureader.

  • Shiraz "Bullant", Langhorne Creek, Lake Breeze, South Australia
    €6,00 / 24,00

    Der Bullant ist nicht der zurückhaltende Typ. Ganz viel Schokolade und dunkle Beerenkonfitüre beruhigen das Nervenkostüm. Australischer Optimismus im XXL-Format.

ROTWEIN – Flasche

  • Spätburgunder & Cabernet Sauvignon "vom Kalkstein", Neiss, Pfalz
    €23,00
    Ungemein verspielt, mit graziler, bezaubernder Frucht und subtil hingetupfter Balance, das Ganze unterfangen von nobler Saarschiefer-Mineralik.
  • Château Camarsac, Bordeaux, Frankreich
    €18,50

    Aromen von Banane, Limone und etwas Mandel. Im Mund ist er voll,
    intensiv und mit einer ganz feinen Säure, die den Wein herrlich belebt.

  • Chianti Classico, Az. Agr. I Sodi, Toskana, Italien
    €22,50

    Noten von saftigem Pfirsich und opulenter Mango, alles getragen von einer feinen Säureader.

  • Primitivo di Manduria „Conte de Campiano“ DOC Sessentuno, Apulien, Italien
    €22,90

    Schon der Duft ist eine Offenbarung: Stachelbeere, Holunderblüte, Ananas und Maracuja geben sich ein Stelldichein. Im Mund die gleiche unbändige Vitalität – schlicht begeisternd!

  • Malbec "Catalpa", Bodega Atamisque, Mendoza, Argentinien
    €27,00

    In der Nase Waldfrüchte wie Brombeere, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere und feine würzige Noten wie Wacholder und etwas Eukalyptus. Grandiose Fülle am Gaumen, weiche Tannine und sehr saftig.

  • Merlot Colecciòn, „Casa Silva“ Colchagua Valley, Chile
    €19,50

    Dunkles Kirschrot, in der Nase präsente Aromen von Pflaume, Brombeere und einem Hauch Vanille, auf der Zunge gut strukturiert, dabei elegant

  • Carmenére Reserva, „Casa Silva“ Colchagua Valley, Chile
    €28,00

    Umwerfender Duft nach Brombeere, Kirsche und Roter Johannisbeere, ganz viel Tiefe und Länge im Gaumen, großes Finale. Muss man probiert haben

  • Cabernet/Shiraz, „Simonsig“ Stellenbosch, Südafrika
    €20,00

    rubinrote Farbe, Aromen von frischen Früchten wie rote Beeren, feine Eichen-Noten harmonieren wunderbar mit den fruchtigen Aromen,  angenehm abgerundet  und samtig.

  • Pinotage, Middelvlei FREE RUN, Stellenbosch, Südafrika
    €25,00

    Anklänge von Pflaumen, elegant, würzig, Barrique-Ausbau.

Besondere Getränke

Dies ist ein Auszug aus der Getränkekarte

HOME MADE

  • FRESH LEMON
    €3,50

    Frische Limette, Soda, Rohrzucker und Minze  0,3l

  • MANGO CALPICO
    €4,20

    mit Limetten und Minze 0,3l

  • MARACUJA CALPICO
    €4,20
    mit Limetten und Minze
  • MANGO LASSI
    €4,20
    0,3l
  • MANGO-MINZ LASSI
    €4,20
    0,3l

TEE

  • Japan Sencha Grüner Tee
    €2,80
  • Japan Genmaicha
    €3,00

    Sencha Grüntee mit geröstetem Naturreis

  • Japans Grüne Kostbarkeit
    €3,20

    Sencha, Genmaicha, Kukicha, Gyokuro, Erdbeer-Johannisbeer-Geschmack

  • Japan Bio Matcha
    €3,80
  • Premium Jasmin-Grüntee
    €3,20
  • frischer Ingwertee
    €3,50
  • frischer Minztee
    €3,50

SAKE Japan

  • GEKKEIKAN Kome to Mizu „Reis und Wasser“
    5cl 3,00
    fruchtiges Aroma, leicht und süffig, Trinktemperatur: kühl bis warm

    5cl/10cl     3,00/5,50

  • GEKKEIKAN Nouvelle Honjozo
    5cl 3,50
    frisch-aromatischer, trockener Sake, Trinktemperatur: kühl bis warm

    5cl/10cl     3,50/6,50

  • GEKKAIKAN Daiginjo
    5cl 3,50
    eleganter, duftig fruchtiger Sake mit Aromen von gelben Früchten und Trauben,
    einem Hauch von Lilie und Vanille, Trinktemperatur: kühl

    5cl/10cl     3,50/6,50

  • GEKKAIKAN Horin
    5cl 5,90

    Meisterstück der Gekkaikan Brauerei, feiner Duft mit fruchtigem Aroma, glatte und geschmeidige Textur, schöner klarer Abgang, Trinktemperatur: kühl

    5cl/10cl     5,90/10,50

  • GEKKAIKAN Horin
    Fl. €24,90

    Meisterstück der Gekkaikan Brauerei, feiner Duft mit fruchtigem Aroma, glatte und geschmeidige Textur, schöner klarer Abgang, Trinktemperatur: kühl

    300ml Flasche

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Öffnungszeiten:

Mon – Sa: 12.00 bis 15.30 Uhr und 17.00 bis 22.30 Uhr (Küchenschluss 22 Uhr)
Sonntags: 12.00 – 21.30 Uhr (Küchenschluss 20.30 Uhr)

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